Receita de Cookie Integral

Em inglês, a palavra cookie quer dizer “biscoito”. No entanto, nos acostumamos a usar a expressão para um tipo de biscoito diferente, geralmente feito com farinha, ovos, manteiga e açúcar. Os cookies também costumam ser modelados com uma colher e podem conter gotas de chocolate, castanhas ou nozes.

Os cookies integrais, feitos cereais e semente, são bastante comuns no mercado, mas também é possível prepará-los em casa, de forma simples e rápida. Além de serem deliciosos, os cookies integrais são ricos em fibras e outros nutrientes importantes para a nossa saúde. Cada unidade do cookie tem 138 calorias. Veja a receita e prepare para a sua família!

Cookie Integral

Receita de Cookie Integral

Você vai precisar de:

  • 100 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 ovo grande
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de farinha trigo peneirada
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
  • 1 colher (sopa) de linhaça
  • 2 colheres (sopa) de gérmen de trigo
  • 2 colheres (sopa) de uvas de passas

Modo de preparo:

Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e a margarina em temperatura ambiente, os dois tipos de açúcar e bata bem os ingredientes até obter uma mistura cremosa. Depois adicione o ovo e continue batendo. Desligue a batedeira para acrescentar a essência de baunilha, a farinha de trigo e o bicarbonato. Bata por mais algum tempo até que os ingredientes sejam incorporado. Desligue novamente, junte a aveia, a linhaça e as passas e misture com uma colher.

Se a massa estiver muito mole, coloque um pouco mais de farinha. Se estiver muito firme, a dica é adicionar um pouquinho de leite. O ponto ideal é o de um creme um pouco firme.

Com uma colher (sopa), faça os biscoitos e coloque em uma assadeira sem untar. Cada colher cheia deve fazer um cookie. Também é importante deixar espaço de pelo menos 5 cm entre eles, para que se espalhem e cresçam. Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por cerca de 8 minutos.

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