Por não ter um gosto característico, a aveia pode ser acrescentada em diversas receitas salgadas e doces sem alterar o saber do prato. Nessa receita de Escondidinho de Frango, a aveia dá consistência ao creme de abóbora e ainda torna o prato mais saudável e nutritivo. Experimente.

Ingredientes

Recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 4 talos de cebolinha verde lavados e picados
• 2 ramos de tomilho lavados e picados
• 1 ramo de alecrim lavado e picado
• ¼ de xícara (chá) de leite desnatado
• 1/3 de pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada
• ½ embalagem de cream cheese light
• sal a gosto

Purê de Abóbora e Aveia 

Escondidinho de Frango com Abóbora e Aveia

• ¼ de abóbora japonesa em cubos pequenos
• folhas de 6 ramos de tomilho lavados e picados
• sal a gosto
• pimenta-do-reino recém-moída
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
• 6 ramos de salsa lavados e picados

Modo de Preparo

Recheio

Inicialmente, refogue o alho e a cebola no azeite. Depois, acrescente o frango, as ervas e os temperos, sempre mexendo bem. Por fim,  adicione o leite desnatado e o cream cheese. Reserve.

Purê

Cozinhe a abóbora no vapor, acrescentando o tomilho na água de cozimento, por aproximadamente 20 minutos. Depois esprema a abóbora com a ajuda de um espremedor até obter um purê. Junte os temperos a aveia e o leite e misture até formar um creme homogêneo.

Montagem

Em um refratário médio, coloque o recheio feito com o frango cobrindo todo o fundo. Em seguida, acrescente o purê de abóbora, de forma que o recheio fique “escondido” sob a camada de purê. Leve a forno preaquecido (180ºC) por cerca de 15 minutos e sirva ainda quente.

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