Farelo de Aveia

A aveia é um alimento funcional com diversos benefícios à saúde. O tipo de aveia que possui maior quantidade de β-glucanas é o farelo de aveia, seguido dos flocos e farinha de aveia. Sabendo disso, ao procurar algumas receitas acabei me deparando com um post interessante do Spa Radrapo que fornece uma tradução de um texto em francês sobre o farelo de aveia. Em resumo, é o seguinte:

Farelo de Aveia

Farelo de Aveia

As fibras do farelo de aveia se tornam solúveis, se misturam aos alimentos e se tranformam em gel que, em contato com demais alimentos, acabam por absorver o líquido, tendo um efeito emagrecedor. Isso leva que as calorias (acumuladas por longos períodos) de vários alimentos atravessem todo o organismo sem que sejam fixadas por este.

Para ler todo o artigo, seja o original (em francês), seja o traduzido, visite os links. A imagem do farelo de aveia veio de Saúde Abril.

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